【東方美人茶週記25】：東美著涎茶樹是好的?

  東方美人茶因著涎而著迷，有小綠葉蟬的叮咬讓茶產生蜂蜜香，茶農如何讓茶園得到良好的著涎就特別關鍵。

  當著涎越多，茶樹越黃，採茶就容易採到著涎的茶菁，製作出來就容易有蜂蜜香，但當同塊茶園 著涎率大不同，小綠葉蟬喜歡溫暖、潮濕的環境，四季的變化、茶園面相等都深深讓小綠葉蟬尋找自己喜愛的方位。正因有這樣的差別，讓同一行的茶樹都有可能不同大小的茶葉，尤其被叮咬後落差更大，這時關鍵就在茶農如何適時去調度採茶阿婆們要採哪塊茶園，才能收到良好的平衡。

  小綠葉蟬叮咬不佳、導致茶樹有大有小、有綠有黃，會讓製茶師傅難以用同一個標準去製作，而當叮咬較佳時，大小一致、著涎有黃，那可說是每位茶農夢寐以求的一件大事啊!!!