Category Archives: 台灣紅茶

  臺灣茶早期品種都以小葉種茶樹為主，一般常聽到的品種有：青心烏龍、金萱等都是小葉種，直到日本人自印 […]

  台灣茶非常有名，除了烏龍茶之外，台灣也有很多紅茶產區，紅茶屬於全發酵的茶，最常聽到的就是南投魚池的紅茶，不 […]

 阿里山紅茶介紹 總整理 阿里山是茶葉之都，阿里山茶區海拔在800到1500公尺之間，上午日照充足、下午雲霧籠 […]

 阿里山紅茶風味 阿里山紅茶沖泡      回顧之前所說的，品種上有金萱跟烏龍做成的紅茶，就會影響到風味，以目 […]

高山紅茶 製茶工序 紅茶的製作過程從採摘開始、萎凋、揉捻、發酵到最後的乾燥，整個過程沒有想像中那麼簡單，要製作 […]

  紅玉紅茶基本上是無烘焙，但為了維持含水率5%以下，需把茶葉烘到乾以好保存，而烘焙就看師傅如何處理，紅玉紅茶 […]