台灣茶非常有名，除了烏龍茶之外，台灣也有很多紅茶產區，紅茶屬於全發酵的茶，最常聽到的就是南投魚池的紅茶，不管是阿薩姆紅茶或者是紅玉紅茶，要泡出好喝的紅茶有四個關鍵因素，今天就來跟大家分享:

*器具(茶具)

首先是器具的選擇，茶具材質有很多種，陶器、瓷器或者是玻璃是比較常見的器具，那什麼器具比較適合紅茶沖泡呢? 答案是瓷器跟玻璃 這兩者器具會大大提升紅茶的香氣，讓紅茶沖泡後呈現出非常好的表現，陶器容易吸收氣味，不太建議使用。

*克數(茶葉量)

接著就是克數要放多少，這需要取決於你器具大小，當你的器具大時克數就要放比較多，而當你的器具小時克數就需要放少，大壺沖泡茶水比例以1:100為主，小壺沖泡茶水比例以1:50為主。

*溫度

溫度需看茶葉的狀況調整，當茶葉外觀呈現出球狀時，溫度可用100度熱水沖泡，當茶葉外觀呈現出條索狀時，溫度可用90~95度沖泡即可，溫度過低(80度以下)反而會泡不出茶葉的香氣。

*時間

時間取決於你的濃淡度，當你喜歡喝口味比較重的茶，時間可拉長，當你喜歡口味比較輕的茶，時間可拉短，大壺可抓4分鐘上下，小壺可抓1分鐘上下，細碎紅茶時間上也須縮短才行，但個人會推薦抓不好時間的人，沖泡時間寧願短也不要長，因為時間長浸泡久茶葉容易帶澀味，讓人無法入口，但假如真的重到無法入口，可加水稍微稀釋一下，讓茶味不會那麼重就可解決問題了。

除了以上4個關鍵因素，水質、茶葉好壞等當然也會影響紅茶好不好喝的狀況，但學會以上4點，沖泡出好喝的紅茶是一件簡單的事了。