蜜香紅茶是如何形成的？

必須經由小綠葉蟬叮咬(又稱著涎)後，經過採摘與全發酵製程，便能形成蜜香紅茶特有的蜂蜜香、花果香等迷人風味。

台灣哪些地方有生產蜜香紅茶？

台灣蜜香紅茶產區有很多，有些一年四季都做成蜜香紅茶，有些只做春天、夏天及秋茶，其他季節會做當地的特色茶，那哪邊有做蜜香紅茶，底下我們就來介紹三大產區!!!

花蓮舞鶴、瑞穗（舞鶴台地）

舞鶴台地海拔約 100～300 公尺，主要栽培大葉烏龍，也有些金萱(台茶12號)及青心烏龍，一年四季皆可製作蜜香紅茶。近年來，花蓮高海拔地區如玉里赤科山及富里六十旦山，也開始發展具有高山特色的蜜香紅茶，展現不同於平地茶區的細緻風味。

新北三峽

三峽茶區海拔約 150～400 公尺，主要栽培品種為青心柑仔。每年約從 5 月初就開始進入蜜香紅茶的採製季節，只要小綠葉蟬著涎情況良好，約 1 至 2 週即可採摘一次。

以青心柑仔製成的蜜香紅茶，茶湯橙紅明亮，香氣帶有細緻花香與淡雅蜜香，滋味厚實甘醇、回甘，能展現出三峽茶區獨特的風土特色，也是當地極具代表性的特色紅茶之一。

苗栗茶區以丘陵、台地地形為主，海拔約 100～400 公尺。其中，銅鑼九湖台地海拔約 300～400 公尺，八甲茶區約 100～300 公尺，頭屋茶區則約 100～200 公尺。

主要栽培品種為青心大冇，也是製作東方美人茶的重要原料。每年夏季因小綠葉蟬著涎情況穩定，多以製作東方美人茶為主；而春、秋兩季則以製作蜜香紅茶居多。

以青心大冇製成的蜜香紅茶，茶湯橙紅透亮，香氣帶有明顯的花香與蜜香，入口甘甜厚實，充分展現苗栗茶區獨有的風土特色與層次韻味。

「蜜香」並不是茶葉品種，而是一種因小綠葉蟬著涎所形成的特殊香氣。因此，只要原料與製程合適，除了蜜香紅茶外，還能製作成許多不同茶類，例如：

做成綠茶(蜜香綠茶)、做成烏龍茶(貴妃茶、東方美人茶、蜜香紅烏龍)，就看各家茶農想做成什麼茶，讓台灣蜜香茶展現出豐富多元的風味與樣貌。