【東方美人茶週記3】生活中的美人

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  接近五月底的日子裡,東方美人茶茶農各家也陸續開始製作起茶來,當產季開始,也是我們該忙碌的時候,再新竹峨眉的路上中,會看見幾位茶農開車載著剛採下來的茶菁準備回茶廠開始製作。

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  而在茶園旁時,想拍幾張照片作為紀錄,就停了一下,當停下來觀看茶園時,發現其實峨眉的風景很漂亮,在欣賞風景的同時,又把注意放在茶葉上,細看發現茶農在茶園上的處理,有時一看過去大概可知道狀況,雖然沒有師父、前輩們一看就懂,但跟自己剛進入這產業時來講,有比之前看懂些什麼。

要比昨日的自己更加進步

才是在這產業上能跟上前輩們的腳步一起交流、學習。

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  當然有時發現自己越了解,就越更不太有太多把握,因會知道每年天氣狀況、茶葉生長狀況、都在變化,甚至師傅手法上的些微調整,都讓茶有不同的風味及口感。

  茶農是第一線跟茶園有所接觸的人,對茶園管理或者是製作工藝上有自己獨特的見解,不管是哪位茶農,孔子{論語}講說:「三人行,必有我師焉。擇其善者而從之,其不善者而改之。」,只要比自己有所專研的人,就跟他請教,才能在這領域了解更多、吸收更廣。

  近日的天氣對準備採摘的東方美人茶很重要,前陣子無水的狀態下,茶樹是很難存活, 而這周氣象預告將有雨水進來,期待讓產量變多,但又怕當茶樹叮咬後又吸到水反青,反而讓蜜香跑掉,下次再聊聊接下來會如何竟展!!!