【東方美人茶週記20】東方美人茶也有冬茶嗎?

  東方美人茶的產季跟一般不太一樣，烏龍茶的產季基本上都在春茶及冬茶，而東方美人茶的產季卻是在夏季(二十四節氣中的芒種)，為何夏季是適合做東方美人茶呢? 

以下幾點為個人觀點，

第一: 小綠葉蟬

   受到小綠葉蟬叮咬而做出的東方美人茶，是頂級且稀少的，而小綠葉蟬產量最多的時期就是在國歷六月五號或六號，了解小綠葉蟬的習性才能更就了解何時採茶，好的原料佔據東方美人茶的好與壞。

第二: 氣候

  夏季的氣候特別炎熱，這正是小綠葉蟬喜愛的環境。也因這緣故，讓夏天是適合做東方美人茶的季節，但在夏季期間，西南氣流盛行，導致從南海引進水氣造成豪大雨的現象，茶農須時時刻刻關注天氣動向，過與不急的雨量，對產量都是一大考驗。

近年來冬茶也是東方美人茶的產季之一:

  因這幾年的天氣變化影響，陸續才開始有冬茶的比賽，雖然產量上沒有夏季那麼多，但讓冬茶的數量也漸漸的開始往上攀升，在茶館工作時常被問到夏茶好還是冬茶好，夏季及冬茶因季節不同滋味有所不同，茶沒有好壞，只有喜好，只要是自己喜歡的一杯茶，那就是好茶。