【東方美人茶週記14】 跟老師傅喝茶的重要性

  每款茶都有它獨特的優缺點，論外觀美如花朵、論香氣蜜而清，論滋味甜如熟果等，都是東美的特色，好與不好，就像特等跟頭一的差別，每個人各有喜好。

   焙茶是一門藝術，烘的好直接帶你上天堂，烘不好只有一個慘字形容，今年東美評比出爐後，最期待的就是試喝排名茶了，有排名代表是本季最好的茶，想當然該有的香氣及滋味都是非常迷人的，採工、做工、焙法，三元素融合為一造就出的排名茶，在鑑定沖泡的試茶當中，聞香就能感受那如蜂蜜般的香氣，在啜茶之間感受細膩度、紮實感、飽滿度等，只能說各有特色、難分秋色。

  跟著老師傅去學習、評斷每款茶，一同感受茶中滋味，了解自己平時沒發覺、沒注意到的感受，才能從從實務去體會到、領悟到。