【茶館走透透02】台北 萬華區 福大同茶莊

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     老茶行給人感覺有種神秘感,跟一般的茶館相比或許踏入茶行較難些,而福大同打破老茶行的特性,讓茶走入年輕人心裡,我也透過朋友介紹而特地北上來拜訪福大同茶莊,進入茶莊猶如去朋友家串門子般,讓人感受到溫馨、放鬆的心情,挑選自己喜愛的茶款,輕鬆品茶。

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    台北 萬華區 福大同茶莊堅守百年焙茶工藝,專注自然農法茶園,本次沖泡的三款茶都可感受到有獨特性,而今日幫我們沖泡的司茶人是第六代蔡子晴,當她介紹各款茶葉時,能感受到她對產品的自信心及對於客人的提問有問必答。

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  首先我挑選了阿里山樟樹湖烏龍茶,先前我對於阿里山高山茶的認知菁味偏重,但這款茶特別的是,無菁味、無焙火香(沒失去山頭氣),而凸顯出原始花香,清晰濃郁的滋味。

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  第二款是新竹東方美人茶,老闆以沸騰的水去沖泡東方美人茶,當下我就猜想到這支東方美人茶是是經得起高溫沖泡的,老闆說到,這款茶已經放了一年以上,雖然個人覺得著涎程度來說不像是比賽茶那樣猛烈,但往往存放後會走向熟果味的路線,這是我喜歡的也是我想去推崇、推廣的路線。

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  最後一支福壽山天池高冷紅茶,最吸引我的地方是,在福壽山海拔那麼高的情況下要栽種紅茶,本身就是一件不容易的事情,且因品種為紅玉,沖泡後果然就聞到荔枝的香氣及紅玉的薄荷感,是我喜歡的一支茶。

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  茶好,自然會說話,我們喝的每一杯茶,自己的身體會告訴自己是舒服、享受的,每家茶行有自己的歷史,每位老闆有自己的故事,聽著故事聊著歷史,茶讓我們貼近彼此,我們也把這杯茶分享出去。

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福大同茶莊
地址:台北市萬華區貴陽街二段196號
電話:0918816551
時間:10:00-19:30