【東方美人茶週記13】南臺灣也有東方美人茶?

  前陣子跟朋友討論到東方美人茶，因地區、土壤、天氣及品種影響，造就出好喝的茶，那除了北台灣之外，南臺灣也可種出像東方美人茶的口感及香氣嗎?

   這問題我也蠻好奇的，尤其在嘉義生活大半輩子的我，剛開始接觸茶時主要是阿里山的高山茶，我心中總有個疑問，是否能在阿里山茶區種出有帶蜜香(被小綠葉蟬叮咬後)所產生的東方美人茶。

  發現兩者之間外觀、萎凋方式方式不同，桃竹苗地區的東方美人茶外觀為條索狀，萎凋方式以重發酵、重攪拌及炒後悶等去完成，而阿里山茶區則以蜜香烏龍命名居多，外觀為半球狀，為有被叮咬過後的烏龍茶，萎凋方式則以輕發酵、輕攪拌為主，兩者的工藝不同而影響到後續烘焙溫度、時間及沖泡的香氣及口感。

  東方美人茶在茶葉界可算是小眾市場，跟高山茶等來比，產量少之又少，如何把握、如何推廣，個人覺得才是最重要的。