【東方美人茶週記15】 不講究海拔的茶園

  高山茶講究海拔高度，常聽到海拔較高的茶區有阿里山茶區、杉林溪茶區、梨山茶區等等，而每塊茶園都有各自的山頭，山頭因地理位置不同，造就出每款茶有不同的香氣及滋味(山頭氣)，就像人有分亞洲人、非洲人及歐洲人等，茶也像人一樣，具有不同個性及特色才能跟其他茶作區隔。

  東方美人茶的茶園很少聽到海拔高度多少，跟茶農接觸後新竹等地雖區茶園海拔高度不太超過500公尺，在說高不算高、說矮也不算矮的環境下是適合小綠葉蟬叮咬的環境(因小綠葉蟬喜歡溫暖、潮濕的位置)，高海拔也是有小綠葉蟬去叮咬，但程度上沒那麼多，雖說目前氣候變化很大，導致採收期提前或者是的地區性的特別受到關照等，但我自己是蠻喜歡高海拔的東美，特別迷人。

  當茶園很少提到海拔高度的話，那茶園地理位置總該談吧，季節影響風向，夏季的西南季風及冬季的東北季風，讓茶園面向受到很大的考驗，看是坐南朝北還是坐北朝南等等，尤其新竹地區風大的關係，能夠抵擋強風時讓小綠葉蟬不易飛走，對東方美人茶是很重要的關鍵，所以在茶園周邊可看見很多樹林擋風，減少因風大讓小綠葉蟬不易存活的因素。

  東方美人茶有受小綠葉蟬叮咬，因茶農對茶園管理認真之下，才能喝到如蜂蜜般的滋味，好的茶園管理在環境及產量之下取得平衡，就算不是產季，茶農們也須細心的整理茶園，但不講究海拔時，如何做出有特色的茶，對自己及對產業來說是一項強而有力的強心針。