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6 月
6 月
臺灣茶早期品種都以小葉種茶樹為主，一般常聽到的品種有：青心烏龍、金萱等都是小葉種，直到日本人自印 […]
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5 月
5 月
去茶行買茶時是否常買不到自己喜歡的茶呢?當茶行老闆問你都喝生茶還熟茶時要怎麼回答?生茶與熟茶的差別是什麼? […]
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3 月
3 月
台灣茶非常有名，除了烏龍茶之外，台灣也有很多紅茶產區，紅茶屬於全發酵的茶，最常聽到的就是南投魚池的紅茶，不 […]
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12 月
12 月
阿里山紅茶介紹 總整理 阿里山是茶葉之都，阿里山茶區海拔在800到1500公尺之間，上午日照充足、下午雲霧籠 […]
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11 月
11 月
阿里山紅茶風味 阿里山紅茶沖泡 回顧之前所說的，品種上有金萱跟烏龍做成的紅茶，就會影響到風味，以目 […]
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8 月
8 月
高山紅茶 製茶工序 紅茶的製作過程從採摘開始、萎凋、揉捻、發酵到最後的乾燥，整個過程沒有想像中那麼簡單，要製作 […]
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6 月
6 月
阿里山紅茶海拔、阿里山紅茶季節、阿里山紅茶外觀、阿里山紅茶品種 阿里山是茶葉之都，阿里山紅茶海拔在800 […]
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6 月
6 月
重萎凋、重攪拌是東方美人茶的特色，當茶葉萎凋到一定程度後才能開始攪拌翻動茶葉，透過攪拌讓茶葉當中的水分漸漸 […]
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5 月
5 月
東方美人茶要著涎需要小綠葉蟬的叮咬，才會產生出蜜香，要喝到蜜香的東方美人茶則需要茶農在茶園上做好管理，鋤草 […]
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5 月
5 月
春茶是製作烏龍茶的好季節，但以今年來說，中北部雨量來的晚，2022年三月上旬就開始下雨且持續性的春雨讓採茶 […]
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11 月
11 月
這次看到 2022 茶嶼風格節 × 怪物祭有舉辦 風味論壇：茶金年代 ，特別北上去參加這場活動，因這次 茶嶼風 […]
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11 月
11 月
這次出品的茶款取名為覓靜，有如秘境般的享受，讓蜜香能停留在舌尖上，用寧靜的心去感受那得來不易的面貌。 […]
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10 月
10 月
睽違已久的茶葉博覽會今年如期舉辦，這次特別選個平日來走走，怕假日人太多，而這次也期待能喝到什麼好 […]
05
9 月
9 月
東方美人茶有另外一個名稱叫白毫烏龍，因外觀上帶有白色如毫般的形況，是什麼讓東方美人茶有白毫烏龍之稱?這些白 […]
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8 月
8 月
茶葉一旦噴灑農藥、不管是什麼蟲、都無法存活，但不噴灑農藥，各種昆蟲就會來茶園啃食，照顧茶園、了解生態就顯得 […]
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8 月
8 月
烘焙茶葉需 看茶焙茶，製茶時需看茶做茶，有些人說烘焙重要、有些人說原料及製法重要，每個環節需環環相扣茶才能 […]
16
7 月
7 月
公布名次時總是特別緊張，這場比賽也是由林金池課長主審，九百四十八點 找出一支特等茶也是相當不容易，況且前幾 […]
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7 月
7 月
紅玉紅茶基本上是無烘焙，但為了維持含水率5%以下，需把茶葉烘到乾以好保存，而烘焙就看師傅如何處理，紅玉紅茶 […]
16
6 月
6 月
東方美人茶因著涎而著迷，有小綠葉蟬的叮咬讓茶產生蜂蜜香，茶農如何讓茶園得到良好的著涎就特別關鍵。 當著 […]
08
6 月
6 月
芒種是二十四節氣中其中之一（約為每年國曆6月5日～7日），每當這節氣前後時期，因小綠葉蟬的叮咬讓東方美人茶 […]
02
5 月
5 月
小葉紅茶的介紹 小葉紅茶一直是我很喜歡紅茶的選項之一，紅茶可分大葉種及小葉種，大葉種指的是阿薩姆跟紅玉品種等 […]
26
4 月
4 月
知道隙頂有家茶店是看到報導有講到玫瑰烏龍，特地過來喝喝看茶葉如何，老闆娘很客氣地介紹自家種的有機玫瑰，有沖 […]
04
4 月
4 月
當我們評鑑茶時，容易看葉底的形狀及長相，去了解到茶葉的採摘程度，這就回歸到採茶阿婆要如何採茶，但茶樹要如何長出 […]
21
3 月
3 月
台灣這島嶼很特別，小小的島國盡然有十幾種不同做法的茶，且每款茶都有自己的特色所在，但為何每次聽到東方美人茶是高 […]
07
3 月
3 月
東方美人茶的產季跟一般不太一樣，烏龍茶的產季基本上都在春茶及冬茶，而東方美人茶的產季卻是在夏季( […]
21
2 月
2 月
東方美人茶產地以台灣以北，尤其以桃園、新竹、苗栗以及新北等地區為主要產地。 但為啥只在北台灣的地區，中 […]
07
2 月
2 月
當一般茶主人在泡東方美人茶時，膨風茶跟白毫烏龍或者是椪風茶等都可視為同一種茶。接下來，就介紹幾個常見的名稱由來 […]
29
11 月
11 月
老茶行給人感覺有種神秘感，跟一般的茶館相比或許踏入茶行較難些，而福大同打破老茶行的特性，讓茶走入年輕 […]
22
11 月
11 月
大葉種紅茶的茶樹品種有阿薩姆(台茶8號)及紅玉(台茶18號)等，但因大葉種的特性(收 […]
16
11 月
11 月
每場活動及比賽不管大大小小的場次，都是希望能達到推廣的效果，感謝主辦單位辦理每場活動，讓東方美人茶的認知 […]
04
11 月
11 月
東方美人茶因小綠葉蟬刺吸後所產生的蜂蜜香，聞名世界，但茶園如戰場，叮咬茶樹不分你我，蚜蟲、薊馬、 […]
29
10 月
10 月
要經營一家店不簡單，開店至今兩年期間說長不長說短不短，店面風格、擺設、包裝、店員親切感、茶飲品質都讓人感受 […]
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10 月
10 月
泡茶不是只有簡單的沖泡，除了茶葉、時間及克數等三要素外，茶席、佈景及茶器都是能提升檔次的，比賽是 […]
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10 月
10 月
這次之旅去了五家茶廠，福壽山茶葉、一頂天(天池茶工廠)、梨山實業、2450製茶廠、福壽山農場等， […]
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10 月
10 月
高山茶以春跟冬兩季為主要季節，尤其冬季以山頭採到山腳的方式，讓人覺得秋天時期怎會開始採茶， 聽到朋友要福 […]
23
9 月
9 月
高山茶講究海拔高度，常聽到海拔較高的茶區有阿里山茶區、杉林溪茶區、梨山茶區等等，而每塊茶園都有各自的山頭， […]
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9 月
9 月
每款茶都有它獨特的優缺點，論外觀美如花朵、論香氣蜜而清，論滋味甜如熟果等，都是東美的特色，好與不好，就像特 […]
01
9 月
9 月
前陣子跟朋友討論到東方美人茶，因地區、土壤、天氣及品種影響，造就出好喝的茶，那除了北台灣之外，南臺灣也可種 […]
23
8 月
8 月
近日東方美人茶比賽也告一段落了，等待領茶前的日子裡，就開始盤點、整理倉庫及店面環境，領到茶後就開 […]
16
8 月
8 月
今年新竹東方美人茶夏茶比賽參加共943點，按照比例頭等(3%)、二等(4%)、三等(6%)讓茶有高低之分， […]
05
8 月
8 月
每款茶都有比賽，而比賽前需要繳交規定的茶量，比賽有時在春季，有時在冬季，而東方美人茶是在夏季及冬季，然而繳 […]
19
7 月
7 月
焙茶並不是照本宣科就能焙出好茶，茶的滋味即使在相同的機器下，也會因為焙茶師使用不同的 […]
12
7 月
7 月
剛做好的東方美人茶，就像漂亮的女孩素顏般，清晰透底，透過烘焙，上點妝，搖身變成成熟的女子。 &n […]
05
7 月
7 月
鑑定杯及開天泡兩個相比，自己比較習慣用鑑定杯，習慣熱聞熱喝、也習慣冷聞冷喝，不同的溫度有不同的香氣及滋味 […]
28
6 月
6 月
每款茶做好後滋味不同，透過鑑定杯才會知道茶的狀況， 讓三公克茶發揮到極限，沖泡後的香氣 […]
21
6 月
6 月
疫情讓大家在獨處的時間變多了，在這環境下，許多活動及比賽也都延後或者停止，而在今年新竹夏季東方美 […]
14
6 月
6 月
芒種節氣過後，也就是製茶結束後，接著就是去各家茶農收茶回來整理，談好價錢後茶一包一包往車裡放，讓人神采奕然 […]
07
6 月
6 月
五月底的雨量真的很驚人，讓各地區的水庫成長了不少，尤其是新竹地區，原先有可能會供五停二的限水，因 […]
05
6 月
6 月
今日是芒種的日子。 芒種是二十四節氣中其中之一（約為每年國曆6月5日～ […]
31
5 月
5 月
接近五月底的日子裡，東方美人茶茶農各家也陸續開始製作起茶來，當產季開始，也是我們該忙碌的時候，再新竹峨眉的 […]
24
5 月
5 月
一般講東方美人茶是無烘焙或者說輕烘焙而已，不像凍頂烏龍茶那種很重、很濃的焙火香，但為何不能做重烘 […]
17
5 月
5 月
小綠葉蟬，又稱浮塵子，體型極小，公的2.4公釐 、母的2.7公釐，體色為淡綠色，普遍分布於低海拔山區，一年可有 […]
10
5 月
5 月
進入夏季開始，也就是春季的尾端以結束，天氣漸漸炎熱起來，尤其中午時刻，戶外活動真的讓人熱到暈頭轉向，再此刻的東 […]